立地調査におけるマーケティングで押さえておきたいポイントについてご紹介

店舗の立地は新規開業の成功を左右する大きな要因となるため、事前調査が大切です。どんなに魅力的なサービスを提供できる店舗であっても、立地における問題点が多いと顧客が足を運びにくくなってしまいます。

飲食店を開業する際に運営が成功するかどうかは、立地のよさがカギを握っているといっても過言ではありません。

飲食店の立地調査におけるマーケティングの重要なポイントは、以下の5つです。

飲食店の立地を決めるうえで最も重要なのが、店舗の見つけやすさと入りやすさです。周辺の建物で店舗が隠れていたり、入口が奥まっていたりすると、顧客が足を運びにくくなります。

まずは顧客にとって目につきやすいか、入りやすい構造かという観点から店舗の立地を考えることが大切です。

最適な立地を選ぶなら、店舗前の人通りの調査も必要です。店舗前の人通りが多ければ、看板やのぼり旗を見かけた通行人が立ち寄る可能性が高まります。また、ランチタイムなどでの回転率が上がり、売上の増加につながることも考えられます。

ただし、人通りの多い好立地ということは、競合が多く、家賃が高くなるということに気をつけなければいけません。

店舗周辺の住民や通勤・通学者の属性の把握は、店舗のサービス内容やコンセプトとターゲット層を合致させるために重要です。また、周辺住民のライフスタイルに深く関わる周辺施設の属性も調査しておくべきでしょう。例えば、安さを売りにしたカフェや居酒屋を出店する場合、近隣に大学があれば多くの学生客が見込めます。

周辺施設の属性は地図でも確認できますが、出店地域の雰囲気を掴むためにも現地に足を運び、自分の目で確かめることをおすすめします。

どれだけ好条件の立地に出店しても、飲食の需要がなければ大きな売上は見込めません。競合の飲食店が近所にないか、ターゲット層が働く会社に社員食堂が入っていないかなど、詳細に調査しておきたいところです。

さらに、地域ごとの人気料理のジャンルや単価まで考慮することで、立地に多少のマイナス面があっても客足が望める場合もあります。

適切な商圏設定は、店舗の出店や経営を成功させるうえで欠かせません。商圏とは、店舗への来店が期待できる客層の生活範囲のことです。来店にかかる距離・時間や来店頻度を基準に、一次商圏～三次商圏に分けられます。

最適な商圏は業務形態や地域性によって異なるため、自店の料理ジャンルやターゲット層に合わせて設定する必要があります。目安として、徒歩客の多い都市部では半径500m程度、車客の多い郊外では半径3km程度が飲食店の一次商圏として適切です。

飲食の需要・商圏の分析を経営者だけで行うのは限界があります。商圏の調査方法は様々ですが、ツールやデータを用いたマーケティングが難しい場合は、統計のプロに任せるのが効率的です。

楽しいチリビジでは、地理の観点から需要と供給がマッチする場所や時間を割り出し、最適な立地を見つけるサービスを提供しています。

店舗の経営の成功には、立地の条件が大きく影響します。周辺の属性を調査して最適な立地を選定することで、顧客の需要とマッチした店舗の出店が可能となります。

また、立地調査はツールやデータのみで分析を終わらせない点も重要です。ある程度出店候補地が固まってきたら実際に足を運び、飲食店の出店に適した立地であるか、要件を満たす物件であるかを判断することも大切です。店舗を出店しようと計画している経営者の方は、提供するメニューや営業形態に合った立地の選定を行い、新規出店の成功へつなげてみてください。

飲食店の出店場所を検討する際には、楽しいチリビジの製品・サービスをぜひご活用ください。地理の観点から、需要と供給がマッチする場所や時間を見つけるお手伝いをしています。国勢調査だけではわからない、数十年後の市場規模まで予測できるのが強みです。

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